Tortilla de patatas

Ingredientes: 
- Aceite de oliva
- Patatas
- Huevos
- Sal

Se pelan las patatas y se cortan en láminas.

Se fríen en la sartén con su sal.

Cuando estén doradas, se retiran y se escurre el aceite.

Se baten bien los huevos con una pizca de sal y se mezclan con las patatas.

Se echa un poco de aceite en la sartén y se incorpora la mezcla.

Cuando esté cuajada se le da la vuelta con un plato, para hacerla por el otro lado.

Cuando esta hecha por las dos caras se retira y se sirve.

Escalopes de piel de cebolla

Para esta interesante receta necesitaremos varios ingredientes, a saber:
-Una o dos cebollas.
-Dos o tres huevos.
-Harina.
-Aceite para freír.
Y nada más.

La preparación puede comenzar por el pelado cuidadoso de las cebollas, pues trataremos de conservar la piel más externa de la misma, es decir, los nomófilos superficiales de la planta, en pedazos de cierto tamaño. Al pelarlas, reservamos las cebollas y lavaremos los trozos de piel.

A continuación, mientras dejamos escurrir la piel de cebolla, batiremos los huevos en un plato hondo e inmediatamente pondremos una sartén con aceite al fuego.

Con el aceite aún frío, echaremos a la sartén la piel de cebolla rebozada en harina y huevo. Alternativamente, les iremos dando la vuelta cada cinco minutos. En cuanto comencemos a sentir cierto olor a quemado, retiraremos la sartén del fuego dejándo que los escalopes se enfríen en el propio aceite.

Con el interior de las cebollas y el huevo batido restante podemos preparar una rica salsa para acompañar los escalopes. Para eso, en un vaso de batidora, verteremos el huevo y las cebollas enteras. Se baten hasta que la salsa ligue, y se presenta como fondo de plato.

Sobre esta salsa descrita depositaremos los escalopes.

Se recomienda comerlos con los dedos.




(Estos escalopes también son muy buenos para las durezas de los talones. Basta con frotarlos con los escalopes hasta que estos se deshagan y dejar después los pies al aire durante unos minutos.)

Los huevos de Arguiñano

Este buen hombre también demostró su sabiduría y templanza en las pantallas argentinas.

Sol y Sombra

No es baladí el diseño de la copa en la que es recomendable, a la par que incomparablemente placentero, degustar el más castizo de los combinados españoles. En delicada copa de fino cristal, de las llamadas "bomba" o "de coñac", el Sol y Sombra no encuentra parangón entre los más exigentes paladares.

Para la preparación de tan exquisito trago solamente hay dos ingredientes esenciales: anís y coñac. En lo más duro de la canícula no es en absoluto pecaminoso añadirle uno o dos cubitos de hielo.

La ejecución de mejor resultado y mayor vistosidad es la que se practica dejando caer al mismo tiempo en la copa el líquido de ambos elementos, con las botellas a la misma altura y lo bastante cerca una de la otra como para que ambos licores vayan ya entrelazando sabores y aromas durante la caída.

En la tan típica como renombrada Semana Santa, no pocos son los costaleros que, antes de echarse a hombros alguna de las sacras imágenes religiosas, se echan al gaznate, para refresco y vigor, un buen Sol y Sombra.

Otra de las aplicaciones prácticas (además de entonar cuerpo y mente) de esta excelente invención es evitar el mal aliento.

Con las manos en la masa

Vídeo tan básico como imprescindible para la comprensión de la idiosincrasia culinaria hispánica y mundial.

Bocadillo de harina

Para esta sabrosa receta necesitamos:
-media barra de pan
-200 gramos de harina
-una cucharadita de aceite de oliva.

La preparación es muy fácil. Sólo hay que abrir el pan en dos partes longitudinalmente, repartir la harina sobre la miga de una de las dos mitades que nos queda y, finalmente, rociar con un poco de aceite. Hay quien vierte el aceite sobre la harina antes de aplicar la otra mitad del pan, pero desde aquí recomendamos que, una vez tapado y formado el bocadillo, se eche el aceite directamente sobre el pan.
Y ¡a disfrutar!

Pudding de ropa y caracoles

 

1-Al regresar a casa después de su jornada laboral, meta toda la ropa que lleva puesta en una olla exprés con dos litros de agua y uno de aceite. Déjelo al fuego máximo durante toda la noche.

2-Por la mañana abra la olla con cuidado y meta dentro un kilo de caracoles vivos, reservando algunos para luego.

3-Batir todo con la minipimer.

4-La plasta resultante, colóquela en un molde para el horno y póngalo a gratinar durante una hora.

5-Saque el pudding del molde y adórnelo con unos caracoles vivos por encima antes de servir.

6-¡Cómaselo!

Extraído de  El Garrofer. http://www.elgarrofer.com/2010/06/recetas-%E2%80%93-pudding-de-ropa-y-caracoles.html